Name: Geschenkpaket: Feinster Safran 1G
Brand: RV EU
SKU: Saf-01G
Price: 39.00 EUR
Availability: InStock

Produktdetails

Produktbeschreibung

Echter Safran

So schmeckt Hoffnung! Unser Safran aus Afghanistan begeistert mit intensivem Aroma, leuchtender Farbe und feinster Qualität. In aufwendiger Handarbeit vor Sonnenaufgang geerntet, zählt er zu den besten der Welt.
Sein Geschmack ist warm, leicht süß, erdig und floral zugleich. Kein anderes Gewürz verleiht deinen Speisen diese leuchtende Farbe. Ob in Risotto oder Dessert: Ein paar Safranfäden genügen und mit jedem Faden trägst du dazu bei, dass aus traditionellem Anbau echte Perspektiven wachsen.

Safran - Das Rote Gold
Safran wird aus der Blüte des violetten Krokus (Crocus sativus) gewonnen. Jede enthält nur drei zarte Stempelfäden, die in aufwendiger Handarbeit geerntet und getrocknet werden – ein Prozess, der ihn zu einem der kostbarsten Gewürze macht. Sein Aroma ist einzigartig: eine warme Mischung aus Vanille, Honig und erdiger Würze, mit einer leicht herben, floralen Note. Sein Duft erinnert an blühende Wiesen, sein Geschmack ist intensiv und vielschichtig. Wenige Fäden genügen, um Gerichte goldgelb zu färben.Safran verfeinert Risotto, Paella, Suppen, Currys und Eintöpfe. Und Desserts wie Crème Brûlée und Safraneis oder Gebäck. Besonders harmoniert er mit Zimt, Kardamom, Vanille und Honig. Ein Hauch macht jedes Gericht besonders.

Heute wächst Safran statt Opium

Unsere erste Reise nach Afghanistan veränderte alles. 2015 lernten wir in Herat eine Gruppe von Frauen kennen, die sich gegen die Abhängigkeit von kriminellen Strukturen gestellt hatten. Sie schafften, was kaum jemand für möglich hielt: den Wandel vom illegalen Schlafmohnanbau hin zu einer nachhaltigen Safranproduktion. Ihr Mut, ihre Entschlossenheit und ihr Stolz, etwas Eigenes aufzubauen, inspirierten uns – und so entstand Conflictfood. Wir wollten ihre Geschichten erzählen und ihre Produkte dorthin bringen, wo sie die Anerkennung finden, die sie verdienen.

Vom Frauenkollektiv zur Bio-Revolution

Was als kleines Projekt eines Frauenkollektivs begann, ist heute weit über seine Ursprünge hinausgewachsen: Die Safranwertschöpfung hat heute 4000 Arbeitsplätze geschaffen - 2000 davon für Frauen. Und wir haben auf "bio" umgestellt. Unser Safran ist bald das erste Bio-Lebensmittel des Landes! Safran aus Afghanistan ist einzigartig – nicht nur wegen seines Aromas, sondern auch wegen der Menschen, die dahinterstehen. Jede Packung erzählt eine Geschichte von Mut, Wandel und Hoffnung. Und mit jedem Kauf trägst du dazu bei, diese Zukunft mitzugestalten.

Zutaten

1G feinster Safranfäden

Lieferumfang

Geschenkpaket
Aromageschütztes Schraubglas
Zeitung Voiced of....
Rezeptkarten
Infokarte

Für wen geeignet?

Für Genießerinnen und Genießer, die eine besondere Geschenkidee suchen.

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Woher stammt euer Safran

Unseren Safran beziehen wir aus der Provinz Herat in Afghanistan, die als bestes Anbaugebiet bekannt ist und mehrfach als solches ausgezeichnet wurde. Somit handelt es sich bei unserem Produkt um Safran in besonders hoher Qualität. Durch die von Conflictfood aufgebauten Handelsbrücken erhalten afghanische Produkte die Möglichkeit, sich nachhaltig auf dem internationalen Markt zu behaupten. So kannst du bei uns Safran kaufen, der nicht nur hohe Nachhaltigkeitsansprüche erfüllt, sondern auch im Aroma auf ganzer Linie überzeugt.

Safran hat einen einzigartigen, vielschichtigen Geschmack, der schwer mit anderen Gewürzen zu vergleichen ist. Seine Aromen sind edel, warm und leicht erdig, mit einer feinen würzigen Süße und subtilen Honig- und Heunoten. Manche schmecken auch eine leichte Blumigkeit, die an Veilchen erinnert, sowie eine sanfte Bitterkeit, die dem Safran seine Tiefe verleiht.

Sein Geschmack ist intensiv und entfaltet sich am besten, wenn er in etwas warmem Wasser oder Milch gelöst wird. Schon eine kleine Menge reicht aus, um Gerichte wie Risotto, Paella oder Desserts wie Safran-Crème-Brûlée in ein unverwechselbares, luxuriöses Geschmackserlebnis zu verwandeln.

Bei echtem Safran handelt es sich um leicht trichterförmige Fäden, welche im Wasser ihre Farbe behalten und es honiggelb einfärben. Ebenso verfügt echter Safran über einen intensiven, süßlichen Duft, der an Vanille und Honig, aber auch an Tabak und salzige Erde erinnert. Zudem ist auch der Preis oftmals ein guter Hinweis darauf, ob es sich um echte Safranblüten oder eine Fälschung handelt. Echtes Safrangewürz ist aufgrund seiner aufwändigen Ernte sehr teuer.
Das edle Gewürz wird oft gefälscht. Nur echter Safran erfreut den Gaumen wirklich. Wer Safran kaufen möchte, soll auf diese Merkmale achten:
Geschmack & Geruch: Echter Safran riecht süß, schmeckt aber nicht süß. Der intensive, aromatische Geruch des Gewürzes erinnert an erdige Vanille, Tabak und salzig-süße Noten. Auf der Zunge haben Safranfäden einen leicht bitteren Geschmack.
Aussehen: Die färbende Eigenschaft von Safran ist ein wichtiges Indiz. Safran färbt Wasser satt-gelb, die Fäden bleiben rot. Falscher Safran färbt Wasser oft rötlich, die Fäden erblassen.
Preis: Der Name „Rotes Gold“ kommt nicht von ungefähr: Die aufwendige Ernte und die reine Handarbeit machen das Gewürz zum teuersten der Welt. Wird es günstig angeboten, ist die Wahrscheinlichkeit einer Fälschung groß.

Safran vorher auflösen – Um sein volles Aroma zu entfalten, solltest du die Safranfäden in etwas warmem Wasser, Milch oder Brühe (ca. 10–15 Minuten) einweichen. So lösen sich die Farbstoffe und ätherischen Öle optimal.

Nicht direkt ins Essen geben – Wenn du die Fäden einfach ins Gericht streust, entfaltet sich der Geschmack nicht vollständig. Daher vorher auflösen oder mörsern.

Dosierung beachten – Safran ist sehr intensiv! Für 2 Portionen reichen meist 3–5 Fäden Safran. Eine Überdosierung kann zu Bitterkeit führen.

Sanfte Hitze verwenden – Zu starke Hitze kann die Aromen zerstören. Am besten gibst du den Safran erst gegen Ende der Garzeit hinzu.

In süßen & herzhaften Gerichten einsetzbar – Perfekt für Risotto, Paella, Currys, Suppen, aber auch für Gebäck, Desserts oder Tee.

Viele praktische Tipps findest du in unserem ultimativen Safranguide.

Die Ernte von Safran ist extrem aufwendig und reine Handarbeit. Jede Safranblüte enthält nur drei feine Narben, die vorsichtig per Hand geerntet und getrocknet werden. Für nur 1 Gramm Safran braucht man etwa 200 Blüten. Da die Erntezeit pro Blüte nur wenige Stunden beträgt und ein großes Anbaugebiet erforderlich ist, zählt Safran zu den wertvollsten Gewürzen der Welt.

Wie schmeckt Safran

Safran hat einen einzigartigen, vielschichtigen Geschmack, der schwer mit anderen Gewürzen zu vergleichen ist. Seine Aromen sind edel, warm und leicht erdig, mit einer feinen würzigen Süße und subtilen Honig- und Heunoten. Manche schmecken auch eine leichte Blumigkeit, die an Veilchen erinnert, sowie eine sanfte Bitterkeit, die dem Safran seine Tiefe verleiht.

Sein Geschmack ist intensiv und entfaltet sich am besten, wenn er in etwas warmem Wasser oder Milch gelöst wird. Schon eine kleine Menge reicht aus, um Gerichte wie Risotto, Paella oder Desserts wie Safran-Crème-Brûlée in ein unverwechselbares, luxuriöses Geschmackserlebnis zu verwandeln.

Wie erkenne ich echten Safran

Bei echtem Safran handelt es sich um leicht trichterförmige Fäden, welche im Wasser ihre Farbe behalten und es honiggelb einfärben. Ebenso verfügt echter Safran über einen intensiven, süßlichen Duft, der an Vanille und Honig, aber auch an Tabak und salzige Erde erinnert. Zudem ist auch der Preis oftmals ein guter Hinweis darauf, ob es sich um echte Safranblüten oder eine Fälschung handelt. Echtes Safrangewürz ist aufgrund seiner aufwändigen Ernte sehr teuer.

Das edle Gewürz wird oft gefälscht. Nur echter Safran erfreut den Gaumen wirklich. Wer Safran kaufen möchte, soll auf diese Merkmale achten:

Geschmack & Geruch: Echter Safran riecht süß, schmeckt aber nicht süß. Der intensive, aromatische Geruch des Gewürzes erinnert an erdige Vanille, Tabak und salzig-süße Noten. Auf der Zunge haben Safranfäden einen leicht bitteren Geschmack.
Aussehen: Die färbende Eigenschaft von Safran ist ein wichtiges Indiz. Safran färbt Wasser satt-gelb, die Fäden bleiben rot. Falscher Safran färbt Wasser oft rötlich, die Fäden erblassen.
Preis: Der Name „Rotes Gold“ kommt nicht von ungefähr: Die aufwendige Ernte und die reine Handarbeit machen das Gewürz zum teuersten der Welt. Wird es günstig angeboten, ist die Wahrscheinlichkeit einer Fälschung groß.

Wie verwende ich Safran richtig?

Safran vorher auflösen – Um sein volles Aroma zu entfalten, solltest du die Safranfäden in etwas warmem Wasser, Milch oder Brühe (ca. 10–15 Minuten) einweichen. So lösen sich die Farbstoffe und ätherischen Öle optimal.

Nicht direkt ins Essen geben – Wenn du die Fäden einfach ins Gericht streust, entfaltet sich der Geschmack nicht vollständig. Daher vorher auflösen oder mörsern.

Dosierung beachten – Safran ist sehr intensiv! Für 2 Portionen reichen meist 3–5 Fäden Safran. Eine Überdosierung kann zu Bitterkeit führen.

Sanfte Hitze verwenden – Zu starke Hitze kann die Aromen zerstören. Am besten gibst du den Safran erst gegen Ende der Garzeit hinzu.

In süßen & herzhaften Gerichten einsetzbar – Perfekt für Risotto, Paella, Currys, Suppen, aber auch für Gebäck, Desserts oder Tee.

Viele praktische Tipps findest du in unserem ultimativen Safranguide.

Warum ist Safran so teuer?