Baba Ganoush â ideales Rezept zum selber machen đ„đ„
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Diese leckere Auberginen-Dip bringt den Geschmack der Levante direkt auf deinen Tisch. Zart geröstete Auberginen, cremiges Sesam-Tahini und hochwertiges Olivenöl verschmelzen zu einem reichhaltigen, rauchigen Aufstrich, der perfekt zu frisch gebackenem Fladenbrot passt. Ein einfaches Rezept mit wenigen Zutaten â aber voller Charakter, Tiefe und orientalischem Flair.
Unsere Produkte in diesem Rezept:
* 2 EL natives Olivenöl extra đ«
* 2 EL cremiges Sesam-Tahini
Zutaten
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2 Auberginen, ca. 500â600 g
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2 EL Olivenöl
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2 EL cremiges Sesam-Tahini
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3 Knoblauchzehen, in Scheiben
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Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
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1 TL gerÀuchertes Paprikapulver
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Âœ TL KreuzkĂŒmmel
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6â7 BlĂ€tter frische Petersilie
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1 EL Zitronensaft
Anleitung
Die Auberginen in Alufolie einwickeln und 1 Stunde bei 180 °C im Ofen backen.
Herausnehmen, auswickeln und etwa 10 Minuten abkĂŒhlen lassen.
Auberginen der LÀnge nach halbieren und das weiche Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen.
Das Fruchtfleisch zusammen mit allen ĂŒbrigen Zutaten in einen Mixer geben und zu einer glatten, cremigen Masse pĂŒrieren.
In eine Schale fĂŒllen, mit Olivenöl, Sesamsamen und gerĂ€uchertem Paprikapulver garnieren.
Mit Lavash oder deinem Lieblings-Fladenbrot servieren â perfekt zum Dippen, Teilen und GenieĂen. âš
Zum Toppen
Ein wenig Paprikapulver oder gerĂ€ucherte Paprika fĂŒr mehr Rauchigkeit
Ein Schuss Olivenöl vor dem Servieren fĂŒr mehr Glanz und Geschmack
Ein Löffel zusĂ€tzliche Tahina fĂŒr noch mehr Cremigkeit
Zum Servieren
Mit frischem Fladenbrot, Pita oder Baguette servieren
