Baba Ganoush – Smoky, creamy & 100% oriental soul food 🥙🔥
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This silky Auberginen-Dip bringt den Geschmack der Levante direkt auf deinen Tisch. Zart geröstete Auberginen, cremiges Sesam-Tahini und hochwertiges Olivenöl verschmelzen zu einem reichhaltigen, rauchigen Aufstrich, der perfekt zu frisch gebackenem Fladenbrot passt. Ein einfaches Rezept mit wenigen Zutaten – aber voller Charakter, Tiefe und orientalischem Flair.
Unsere Produkte in diesem Rezept:
* 2 EL natives Olivenöl extra 🫒
* 2 EL cremiges Sesam-Tahini
Ingredients
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2 Auberginen, ca. 500–600 g
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2 EL Olivenöl
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2 EL cremiges Sesam-Tahini
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3 Knoblauchzehen, in Scheiben
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Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
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1 TL geräuchertes Paprikapulver
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½ TL Kreuzkümmel
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6–7 Blätter frische Petersilie
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1 EL Zitronensaft
Directions
Die Auberginen in Alufolie einwickeln und 1 Stunde bei 180 °C im Ofen backen.
Herausnehmen, auswickeln und etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
Auberginen der Länge nach halbieren und das weiche Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen.
Das Fruchtfleisch zusammen mit allen übrigen Zutaten in einen Mixer geben und zu einer glatten, cremigen Masse pürieren.
In eine Schale füllen, mit Olivenöl, Sesamsamen und geräuchertem Paprikapulver garnieren.
Mit Lavash oder deinem Lieblings-Fladenbrot servieren – perfekt zum Dippen, Teilen und Genießen. ✨
Zum Toppen
Ein wenig Paprikapulver oder geräucherte Paprika für mehr Rauchigkeit
Ein Schuss Olivenöl vor dem Servieren für mehr Glanz und Geschmack
Ein Löffel zusätzliche Tahina für noch mehr Cremigkeit
Zum Servieren
Mit frischem Fladenbrot, Pita oder Baguette servieren
